你今天吃菠萝了吗? 跟着营养师做菠萝香菇鸡

发布时间:2021/03/09 | 浏览次数: | 文章来源:菜单网

菠萝富含的酵素可帮助肉质软化,使用新鲜菠萝来醃製才能让酵素发挥作用。

气象局指出,受到锋面的影响,又湿又冷,挺农民,菠萝怎麽吃,才能暖心又开胃,让乐生疗养院谘询团队来教您!

养身料理菠萝香菇鸡(电锅版)6人份

材料:

新鲜菠萝400克(选购大约0.5颗)、土鸡腿1斤、香菇少许、薑片3-4片。

调味料:

料理米酒1大匙、酱菠萝3大匙、盐少许(也可不加)。

作法:

1、将200g菠萝打碎与新鲜土鸡腿块混和后,放入冰箱一同醃製4-8小时。

2.、取出醃好之土鸡腿块,川烫去血水后,放入10人份电锅内锅备用。

3、香菇,洗淨切块,将薑片、调味料及1.5公升的热水放入。

4、新鲜菠萝(去皮淨重)200g,切成适宜大小,一半放入炖煮、一半待起锅后再加入。

5、外锅1.5杯水蒸製,即可享用。

小技巧:

菠萝富含的酵素可帮助肉质软化,使用新鲜菠萝来醃製才能让酵素发挥作用!

新鲜菠萝分次放入,能避免因长时间炖煮而流失营养,同时保留较多的维生素及果香风味!

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