煮出家中好水!饮用水的安心四个原则

发布时间:2021/03/14 | 浏览次数: | 文章来源:菜单网

“水”对人体来讲是极为重要的,那么我们每天喝下去的饮用水到底有什么需要注意的地方吗?另外,饮用水应该怎么煮,才是最安全的呢?

煮水严谨四守则

POINT 1 选对不锈钢容器

不锈钢依不同成分可分不同等级,例如“2”用做高速公路护栏、铁门,“3”抗腐蚀、耐酸碱,“4”硬度高,可用于工业切削等,而不锈钢煮水壶以3等级(304、316)取水来煮较安全,材质稳定、耐腐蚀、抗酸碱,即使在高温下也不会释放有毒物质。

不锈钢壶上标示的数字是什么?

一般来说,不锈钢煮水壶只会用等级3的不锈钢,如304、316等制作,两个数字的差别在于镍、铬含量,含量越高,代表越耐热且抗蚀。通常煮水用的不锈钢壶上都会标示。

POINT 2 注意取水状况

建议不要取用隔了一夜的第一壶水来煮,因水在管线静置一夜,容易吸收管线中二氧化碳而酸化,进而将水管的铅成分融出、污染水源,若一大早要煮水,建议可先让水空流五分钟或做其他用途。

POINT 3 安全煮水撇步

一般细菌在摄氏一百度就会死掉,沸腾时关火即可达到灭菌效果,但自来水中的氯,会在水中合成致癌化学物质“三卤甲烷”,若喝下肚,恐有致癌风险,“三卤甲烷”在煮的过程中,会随着水蒸气挥发。

所以建议煮沸后掀盖,不要关火、继续沸腾五分钟,让三卤甲烷挥发,注意要开窗或抽油烟机加强通风,避免吸入体内。

POINT 4 倒入合适冷水壶

煮好的水,可倒入玻璃材质冷水壶冷却,或不锈钢瓶中饮用。但要注意尽量避免使用有焊线的不锈钢瓶(杯),其锡、铅成分即使在冷水中亦有一定的融解度。

水的保存法

经过滤、煮沸所得到的灭菌纯水,一旦接触空气中的细菌、霉菌,就等于被污染。达人建议自煮饮用水的保存期限为常温一天、冷藏两天。另外,不要将新煮好的水与上一次没喝完的水混合,这样会整个污染到水的品质,降低保存的期限。

水的Q&A

如果喝了没有矿物质的水,人一天的矿物质摄取量就会不足?

没有杂质及矿物质的水,对人体最好,且人本来就不该从水中取得矿物质,而是要从日常饮食中摄取。

罐装水比较好喝?

一般罐装水可能经过严格检查的工业等级逆渗透处理,但并不代表就会比较好喝,建议自己煮水一样好喝,也更安心!

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