星巴克公开「手沖咖啡」简单5步骤!香醇秘诀&注水比例一篇看懂

发布时间:2021/05/29 | 浏览次数: | 文章来源:菜单网

台湾本土疫情严峻,全国启动三级警戒,许多企业、公家单位都纷纷实施居家工作(WFH)、异地办公,而习惯早晨来一杯咖啡的上班族,在家当然也必须来一杯咖啡提神,星巴克就特别分享,让你把居家空间变身质感咖啡厅。

星巴克表示,简单的居家5步骤沖煮方式,最能感受到咖啡清澈乾净的口感,鼓励大家WFH用手沖咖啡开启美好的一日。

步骤1 温热器具

使用微量的热水,进行滤杯与玻璃壶的温壶,并将所需水量加热至接近沸腾。

步骤2 湿润滤纸

将滤纸放入滤杯中,先简单的以热水湿润滤纸后丢弃热水,这能使接下来要进行沖泡的咖啡保有原始风味。

步骤3 测量与研磨

将所需手沖的咖啡粉量放入锥型滤纸中,而手沖所需的咖啡粉的研磨度类似砂糖般的粗细,以10g的咖啡粉,搭配180毫升水量进行沖煮。

步骤4 注水与闷蒸

进行第一次注水,将锥型滤纸上的咖啡粉均匀沖泡到热水后停止注水。等待约10秒时间,让咖啡粉进行风味的释放,并能均匀发展风味。

步骤5 稳定注水与分享

缓慢的将剩余的水量进行注水,以平稳环绕的方式覆盖所有研磨的咖啡粉,完成滴漏后即可享用。

为确保一致性手沖品质,可以使用计时器。一杯手沖咖啡所需的时间为3分钟内沖泡完成。

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