巧克力or可可风味糖?卫福部推「正名新制」标示不实最高罚400万

发布时间:2021/04/26 | 浏览次数: | 文章来源:菜单网

食品药物管理署公告修正巧克力品名及标示规定,含馅巧克力的巧克力含量须达25%,且产品植物油的含量不能超过总重5%,否则不能以「巧克力」为品名。示意图,与新闻事件无关。(图/本报资料照)
正名「巧克力」又多新制!卫福部食品药物管理署2日公告修正巧克力品名及标示规定,含馅巧克力的巧克力含量须达25%,且产品植物油的含量不能超过总重5%,否则不能以「巧克力」为品名。

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食药署一直推动正名巧克力,例如要求可可脂和牛乳固形物有一定含量者才能标示黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力;不过市面上多数含馅巧克力却不受限制而被批评。

食药署2日公告修正规定:

第一,新增含馅巧克力的标示规定,规範含馅巧克力产品其巧克力含量至少25%,并应于品名前加标示「含馅」或「加工」或等同的字义。

第二,新增半固体型态或流体型态巧克力製品的标示规定,规範巧克力抹酱、巧克力糖浆,其总可可固形物含量至少5%,或可可脂至少2%。

第三,删除代可可脂巧克力标示规定,即添加植物油超过该产品总重量5%的产品,不得以「巧克力」为品名。

食药署食品组科长李婉媜说,以前用「代可可脂巧克力」的标示方式,让消费者清楚知道这款巧克力产品的植物油成分较高。但经确认国际相关规範后,已重新认定巧克力产品定义,认为既然是巧克力,所含的油脂仍应以可可脂为主。

食药署决议,只要植物油含量超过5%,就不能再叫巧克力,必须改名为巧克力风味糖果等名称。

新规定明年元旦上路,只要是明年元旦后生产的巧克力,都得按照新规定标示,若违规可处3万到300万元罚锾;标示不实可处4万元到400万元罚锾。

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