担心孩子长不高?营养师曝一天2杯奶“补钙最佳时机”

发布时间:2021/03/14 | 浏览次数: | 文章来源:菜单网

物奶热潮正夯,还不快跟上~

钙质为成长茁壮必须营养素之一,许多家长只知道钙质能帮助成长与骨骼健康,但其实钙质与孩童许多生长都有十足关系。然而,钙质缺乏问题是台湾所有营养素中最严重的,但却不是最难满足的!

除了钙质以外,蛋白质和维生素也是孩童生长重点,这次就让好食课营养师解析这些营养素的重要性,让爸妈们了解如何帮助小孩摄取足够营养吧!

钙质、维生素、蛋白质营养摄取不足,骨质、生长大受限

钙主要储存于骨骼中,成为骨骼的“水泥”结构,摄取足够的钙质有助于骨骼发育,小孩在成长过程中需要足够的钙质来延展骨头,因此钙质的摄取足够与否与骨骼健康息息相关。

过去许多人认为,和骨骼健康最相关的营养素只有钙质和维生素D,但其实研究显示蛋白质与其他的维生素也与骨骼健康息息相关!

以维生素B2为例,过去研究发现B2的摄取量会与骨密度成正比,显示维生素B2摄取不足时,可能会减少骨密度,降低骨质健康!

然而,这些营养素不只影响骨骼,也参与许多生理功用,例如:补充钙质有助于肌肉与心脏的正常收缩及神经的感应性,帮助预防小孩在生长过程中发生抽筋、肌肉紧绷等问题。

除此之外,钙质和维生素也都是免疫细胞生长与活动的重要营养素,摄取这些营养素也就有助于维持孩童的健康。

从国小开始,钙质与维生素B2摄取满足率直接砍半

进入学童期,钙质需求量从500-600毫克大幅上升至800-1,000毫克,但学童的钙质摄取量不增反降。

从原先的600毫克降低至400毫克,让钙质满足率从113%(男)、97%(女)的达标状况,急剧下降至仅剩49%(男)与46%(女),然后就一路缺钙至老年。维生素B2满足率也从幼童期的229%(男)、197%(女),大幅减少至刚好达标(男生98%、女生103%)而已。

鲜奶同时含钙质、维生素B2,因此钙质与维生素B2的急遽下降和需求量上升有关以外,也可能是饮用鲜奶的习惯改变所导致!

国民营养调查显示,1-6岁的幼童每天会喝到1.2-1.3杯的鲜奶,但到小学后就减少至0.5杯,这几乎是没有摄取乳品类的习惯。推测可能是幼儿园常会供应乳品,或家长更在意幼童的生长与钙质状况,家中习惯常备鲜乳让小孩补充。

但上了小学后,学校供应鲜乳的量大幅减少,而家中也可能不再常态买鲜奶,因此导致小孩进入小学后,钙质和维生素B2摄取量下降甚至不足的状况。

跟着国健署一起早晚一杯鲜奶,补足学童营养

鲜乳,是我们同时补充钙质、蛋白质与维生素B2的最佳来源,每杯鲜乳(240毫升)就约含有240毫克的钙质。

建议跟着国民健康署推行的“我的餐盘”,每天早晚一杯奶,让我们与小孩在现有的钙质摄取基础上,补充约480毫克的钙质,让钙质满足率从原先近50%直接飙升至将近100%,也就能减少缺钙的问题!

除此之外,每杯鲜奶含有7.2克蛋白质和0.5毫克维生素B2,早晚各一杯也能同时满足蛋白质每天建议摄取量的30%,达到100%的维生素B2建议量!

只要每天早晚一杯奶,就可以补充丰富的钙质、蛋白质与维生素B2!早晚一杯奶的最佳时机,第一个是在大家出门上班上学前,由家长做榜样一起喝第一杯鲜奶,这样也可以因为饱足感而减少大家购买奶茶、红茶等含糖饮料的机会。

早上摄取第一杯,是帮助我们从50%进步到75%,摄取量还是不足建议量!因此建议晚上回家后,或者在睡前可以再喝一杯鲜奶,除了垫胃减少吃宵夜的机会以外,也能帮助入睡,让小孩成长更顺利!

有些家长或小孩不愿意喝鲜奶的原因,是过去曾喝过乳味较为浓厚的鲜乳,但若因为风味而完全屏除鲜奶,这就丧失许多获得营养的机会。

近年来,有许多国际奖章的设立,鼓励业者发展风味更好的食品,国内也有数家业者有获得国际奖章的殊荣,更有业者连续四年都得到奖章肯定,建议可以从这些获奖的鲜奶着手,让小孩更愿意喝奶,达到国健署建议每天2杯奶,掌握成长关键!

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