曾经有一次我去朋友家做客,她的妈妈是地道的四川人,我最爱吃她妈妈做的菜,那天我弄我家小公主吃饭,等我吃的时候那道牛肉已经只剩残渣,我夹了所剩无几的那么几块残渣后,我明白为什么这道菜是所有菜里面吃的最干净的一道,那个味道真是不摆了呀~ 后来我一直心里惦记着这么一道牛肉,能让牛肉的内部都透着那么浓的味道,而且还让牛肉保持着一种鲜嫩水灵的口感,是怎么做到的呢?后来在我研究火爆腰花的做法的时候无意间发现了这么一个秘诀,O(∩_∩)O哈哈~ 这里不能及时回答,有问题的加我VX:love_tiantianbaby
爆炒牛肉丝的食材
牛肉
蛋清一个
青红椒粒适量
四川青花椒少许
蚝油少许
四川鲜泡椒(这个又是我从四川背回来冻在冰箱里的,我是相当的宝贝的呀)少许
生抽适量
味精适量
盐少许
植物油适量
爆炒牛肉丝的做法步骤
1.


制作小贴士
Muriel碎碎念:和火爆腰花一样要速度爆炒出锅,这样才能保持牛肉水灵、鲜嫩的口感。
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