菌菇牛肉酱的做法

菌菇牛肉酱做法图解
20/05/06上传人浏览

家有一酱,如有一宝!一勺好酱,无论拌饭、做浇头,还是入菜入汤,都能让简单的菜品增色不少。今天这款菌菇牛肉酱,巧用各种常见的菌菇,和牛肉粒一起熬,鲜美又有营养。熬一罐放冰箱常备,随时可用,鲜香百搭。

菌菇牛肉酱的食材

    杏鲍菇200克

    蟹味菇100克

    香菇150克

    牛腿肉300克

    大葱1根

    生姜1块

    蒜瓣少许

    干辣椒少许

    花椒少许

    八角1颗

    黄豆酱20克

    甜面酱20克

菌菇牛肉酱的做法步骤

1.菌菇牛肉酱的做法第1步图示将洗净的菌菇切成大小一致的小粒,牛肉也切成同样大小的粒,备用; 2.菌菇牛肉酱的做法第2步图示起油锅,下大葱段,蒜瓣、姜块小火煸香,再下八角、花椒煸炒,捞出煸好的香料,香料油留用; 3.菌菇牛肉酱的做法第3步图示下干辣椒段继续煸炒,接着放入牛肉粒炒干水分; 4.菌菇牛肉酱的做法第4步图示再下菌菇粒炒到稍稍变干,放黄豆酱、甜面酱炒匀,出锅即可。

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