玉米面胡萝卜蒸饺的做法

玉米面胡萝卜蒸饺做法图解
20/05/06上传人浏览


生活水平越高,人们越讲究生活的质量,而饮食更是讲究营养、健康,体现的不是大鱼大肉,而是老一辈钟爱的粗粮。 吃粗粮有什么好处? 粗粮相对面粉来说比较糙,纤维含量高,饱腹感强,升糖慢,能避免和控制三高和肥胖。孩子也要适当吃些粗粮,营养全面,促进肠蠕动,身体更健康。但是呢,普通电饭煲焖饭还是会存在糖分的问题,那是因为米中的支链淀粉还在米饭中,这就是好多血糖高的人群不敢吃米饭的原因。 针对这个问提,现在比较流行的健康饭煲—巧釜脱糖电饭煲,它来了,针对糖分问题,汤米分离, “煮、滤、洗、蒸”,使难溶于水的支链淀粉高温糊化后溶解在米汤里,使米饭达到脱糖50%,从而实现低糖米饭。 孩子不爱吃粗粮咋办?我把它粗粮细做,为我家小学生做成粗粮蒸饺!做玉米面蒸饺的时候我又掺了面粉,增加了口感丰富了营养,满足了大人和孩子的口味。此次的饺子,我用了深受妈妈们推崇的胡萝卜来做馅,好吃营养看得见。犯懒不爱倒腾蒸锅了,就顺手用了电饭煲来做。

玉米面胡萝卜蒸饺的食材

    玉米面200克

    面粉260克

    肥瘦猪肉馅200克

    胡萝卜3小根(280克)

    小葱70克

    姜末1勺

    白胡椒粉少许

    生抽2勺

    老抽1勺

    料酒1勺

    适量

    花生油3勺

    香油1勺

玉米面胡萝卜蒸饺的做法步骤

1.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第1步图示玉米面和面粉共入一盆混合拌匀,我这次用的玉米面是中粗的,还能看到小颗粒 2.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第2步图示和面。把混合的两样面放1勺植物油拌匀,再一半用开水烫面絮,一半用凉水拌面絮,用筷子混合拌匀至不烫手状态,揉成光滑的面团,面团的硬度掌握在比平常的饺子面团稍微软些,饺子好包。和好的面团放一旁饧30分钟 3.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第3步图示做馅。各种食材都处理干净、洗净备用。小葱可以多放点,胡萝卜和葱是绝搭。没有小葱的用大葱代替 4.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第4步图示猪肉馅入一盆,放小半碗清水分次搅入,完全吸收看不到水分,加入姜末、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、花生油、香油拌匀,再顺时针搅匀 5.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第5步图示胡萝卜用绞肉机搅碎或手工剁碎,放入肉馅盆里,小葱切末入盆 6.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第6步图示顺时针搅匀,这个馅就拌好了 7.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第7步图示做饺子。面团搓成长条,切剂,擀成圆形面皮 8.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第8步图示取面皮,放馅,捏饺子,再捏几个花边。花边只是好看,嫌麻烦的省略。依次包完所有的饺子。我这次包了20个,做早餐有几个就够了,其余的冷冻,下次直接上锅蒸,无需解冻,快捷又方便 9.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第9步图示巧釜降糖电饭煲三脚釜加水到最低水位线,不用担心水少,此锅省水。再放入甑锅,刷少许植物油防粘,码上玉米面饺子 10.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第10步图示选择蒸肉功能或营养蒸都可以,上汽后蒸15分钟就可以出锅了 11.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第11步图示黄澄澄、香喷喷的饺子蒸好了,营养全面味道好,好吃极了。本来还担心用电饭煲蒸饺子会水塌,这样一看还真不错,没有水汽,挺干爽的 12.玉米面胡萝卜蒸饺的做法第12步图示咬一口,好吃营养看得见

制作小贴士

1 面粉半烫面的口感软,不建议省略。这个饺子也可以做成半发面的 2 蒸饺子不是必须用电饭煲,家里什么厨具方便就用什么

玉米面胡萝卜蒸饺的相关菜谱

玉米面胡萝卜蒸饺的留言评论

您还没有登陆,请 登录注册

上传你照做的玉米面胡萝卜蒸饺