白菜西红柿烧豆腐的做法

白菜西红柿烧豆腐做法图解
20/09/14上传人浏览


初冬的大白菜特别便宜,前几天一大车送到我们小区才卖0.29元一斤,我买了5棵一大堆,沉得我自己一人都抱不回家,才花了11元钱。 冬天的大白菜不仅便宜、耐贮存,而且营养丰富,自然就成了餐桌上的主角。大白菜水分足,炒着吃脆爽清口,炖着吃绵软清甜,怎么烧都是好吃的。 大白菜做菜可以和其它荤素食材百搭 ,形式不拘于一格,可以随意想像随意烧煮,都是一样的简单方便。前几天做了砂锅焖白菜,我家先生吃得意犹未尽,对那个味道念念不忘。今天再来做一道素烧白菜,加了两样食材,不仅菜品的色泽好看,营养更丰富,而且老幼皆宜,素食者更应该多吃。

白菜西红柿烧豆腐的食材

    大白菜200克

    北豆腐200克

    西红柿1个

    1小段

    1小块

    2瓣

    生抽5克

    蚝油5克

白菜西红柿烧豆腐的做法步骤

1.白菜西红柿烧豆腐的做法第1步图示清洗干净食材 2.白菜西红柿烧豆腐的做法第2步图示豆腐切1cm厚2*3cm大小的方块 3.白菜西红柿烧豆腐的做法第3步图示大白菜洗净斜切成片,帮和叶分开 4.白菜西红柿烧豆腐的做法第4步图示西红柿洗净切小块,葱姜蒜切碎 5.白菜西红柿烧豆腐的做法第5步图示锅烧热加油,豆腐块煎至两面微黄色,盛出备用 6.白菜西红柿烧豆腐的做法第6步图示锅留底油,放入葱姜蒜末爆香,用小火,以免葱姜蒜爆糊了 7.白菜西红柿烧豆腐的做法第7步图示放入西红柿炒出汤汁,翻炒时边用铲子压西红柿 8.白菜西红柿烧豆腐的做法第8步图示放入白菜帮翻炒,加入蚝油炒匀 9.白菜西红柿烧豆腐的做法第9步图示倒入煎好的豆腐块,平铺在白菜上面 10.白菜西红柿烧豆腐的做法第10步图示放入白菜叶盖于豆腐上,撒盐,淋入生抽,盖上锅盖,小火焖4分钟 11.白菜西红柿烧豆腐的做法第11步图示白菜叶变软,翻炒几下,食材都均匀地裹上汤汁,撒入葱花,出锅 12.白菜西红柿烧豆腐的做法第12步图示上桌享用

制作小贴士

【媚娘私语】 ①、西红柿、大白菜炒制过程中都会淅出汁水,整个烧制过程中不需要添加一滴水 ②、西红柿含有天然的有机酸,大白菜和豆腐吸收后改变了食材原本的清淡口感,味道咸中带酸,丰富有层次感 ③、大白菜含有丰富的粗纤维,能起到润肠、促进排毒的作用又***肠胃蠕动,促进***排泄,有帮助消化的功能,西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素,尤其是番茄红素有很强的抗氧化性,可以起到护肤美颜的效果。豆腐有“植物肉”之称,优质蛋白质的良好来源。大白菜、西红柿、豆腐搭配烧制原汁原味,营养全面。

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