温州核桃乌鸡甜汤的做法

温州核桃乌鸡甜汤做法图解
21/03/08上传人浏览

核桃自古以来有保护大脑神经的作用,相信很多麻麻有一孕傻三年的经历,记忆力失退了还是多吃核桃补回来。今天的乌鸡甜汤跟以往的不同,这是一道可以做为月子餐的食谱,用两层保鲜膜封住炖碗隔水炖4小时,乌鸡的精华跟酒、配料的香气都被保鲜膜封在里面,这汤的味道只有你试过才知道!嗜黄酒迷们大爱啊!

温州核桃乌鸡甜汤的食材

    乌骨鸡1只

    陈三年花雕酒120ml

    黑枣枸杞酒120ml

    黑枣6-8颗

    北沙参15g

    核桃(连皮)30粒

    花菇(提前泡发)4朵

    黑糖或红糖30g

    5g

    2根

    3片

    纯净水所有料都放入后用纯净水加满容器

温州核桃乌鸡甜汤的做法步骤

1.温州核桃乌鸡甜汤的做法第1步图示乌鸡剁掉头,去掉内脏、剪掉鸡指甲、翅尖,然后剥掉全身的皮,鸡翅中那里剥不掉可以留着没事。 2.温州核桃乌鸡甜汤的做法第2步图示乌鸡斩成大块,大小按自己喜好即可,内脏一定要去的很干净。用一个大的盆,起码要鸡跟配料放完还能留一半的空间装酒跟水。这意味着也需要一口很大很大的锅。 3.温州核桃乌鸡甜汤的做法第3步图示将所有材料码在鸡上,顺序无所谓的,再倒入酒跟纯净水。容器小的话适当减少酒量跟水。 4.温州核桃乌鸡甜汤的做法第4步图示把炖鸡的容器用两层保鲜膜封住,大锅内水位加到2/3满,开大火烧开后转中火隔水炖4小时,中途锅内水不够了可以加热水继续炖,因为保鲜膜封住了,开锅也无妨。 5.温州核桃乌鸡甜汤的做法第5步图示4小时后....揭开保鲜膜,核桃已经完全很软,上面一层油有一部分来自核桃,此时鸡的精华已经完全炖出来了,这一口汤喝的非常值得。 6.温州核桃乌鸡甜汤的做法第6步图示想知道黑枣枸杞酒怎么做的话,请搜索我的菜谱《黑枣枸杞酒》做法。没有现成的黑枣枸杞酒那就只能多放一倍的红糖或黑糖了,黑枣没有的话那就今天炖汤可以暂时拿红枣代替下。 7.温州核桃乌鸡甜汤的做法第7步图示之前加的盐比较少,喜欢稍微重味一点的话盛出以后再加一点盐调味。

制作小贴士

很多人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样其实会损失掉一部分营养,最好不要剥掉这层薄皮哦!肺炎、支气管扩张病人不可使用核桃。

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