肉松小饼干的做法

肉松小饼干做法图解
21/05/17上传人浏览


12个月以上 饼干里面我特意放了肉松作为夹心,不仅是因为肉松咸香的风味更能吸引宝宝,同时也是帮助了孩子更好补铁。低盐低钠的肉松,不仅宝宝吃得香,而且还能吃得健康。

肉松小饼干的食材

    低筋粉100克

    黄油50克

    宝宝肉松30克

    全蛋液20克

    20克(可减量)

肉松小饼干的做法步骤

1.肉松小饼干的做法第1步图示· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 低筋粉100克 黄油50克 / 宝宝肉松30克 全蛋液20克 / 糖20克(可减量) 2.肉松小饼干的做法第2步图示在室温下将黄油软化好,并且加入糖 3.肉松小饼干的做法第3步图示搅打到羽化的状态。要看羽化的状态也不是很难,这个时候黄油基本是乳黄色的,打蛋器在搅动的时候,会带出毛茸茸的细尖。这个过程建议你们用电动打蛋器来打,一个是省力,另一个起酥性也更好。 4.肉松小饼干的做法第4步图示在黄油当中加入1/2的蛋液,搅打到完全融合的状态。 5.肉松小饼干的做法第5步图示继续加入剩余的蛋液,充分搅打到融合。在充分融合的状态下,黄油的颜色会变得更浅一些,而且搅打的时候也能够感觉到越来越蓬松,没有费力的滞涩感。 6.肉松小饼干的做法第6步图示将低筋粉加入到蛋液当中,翻拌均匀。 *关于低筋粉,这里要插播一个小知识:低筋粉其实就是筋度低的面粉,蛋白质含量在6.5-8.5%,适合做蛋糕、饼干以及多种甜点。放在这里口感最软,最好吃。最好不要更换。 7.肉松小饼干的做法第7步图示取适量的面团,整理成饼状。 8.肉松小饼干的做法第8步图示将宝宝肉松放在其中,收口、揉圆 9.肉松小饼干的做法第9步图示再按扁。选择肉松的话,建议你们选择低钠、无添加的那种,配料好的话,补铁效果也更加理想。 10.肉松小饼干的做法第10步图示将制作好的小饼干摆入烤盘,用家里的小叉子压出花纹,颜值提升了一大截。用小叉子压出造型不仅好看关键是方便,不用借助其他模具了。 11.肉松小饼干的做法第11步图示烤箱调到上下火170度25分钟,将饼干放入已经预热好的烤箱当中烤制。 *没有烤箱的姐妹,你可以选择用空气炸锅啊,或者不粘锅小火烙熟,但起酥性的小零食,我还是觉得烤箱版口感更好。 *而且因为每家的烤箱都是不一样的嘛,所以时间上你们先按照我的来,烤好前5分钟就去烤箱面前守着,注意观察上色情况,适当的增加或者减少烘烤时间。 12.肉松小饼干的做法第12步图示烤好取出。 13.肉松小饼干的做法第13步图示这小饼干颜值也是很高的了,而且解馋还饱腹,作为下午孩子的间食再合适不过了。这样的小饼干只要密封好了,可以放2到3天的。 所以我这回多做了一点,装在干净的小瓶子里,准备周一给他带去学校,也可以和小伙伴们一起分享!

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